Albahaca3

                                                                                                                                                                                                                                         29/05/22 SOBRE LA CEGUERA QUÉ PASA             Cernillar, destocorrillar, sarmentar, esfrague, bina, rebina, rebusco… quizás a ti como a mí, estas palabras no te digan nada. Son alguna de las más de 20 labores que tiene el viñedo moscatel al año, desde que brotan las primeras yemas hasta que se recogen las pasas de los paseros para ser comercializadas o convertidas en vino.             …Las pasas son un producto identitario de la provincia de Málaga, autóctono, ecológico, artesanal y de calidad. Están protegidas por la Unión Europea bajo la denominación de origen Pasas de Málaga y recientemente fueron declaradas SIPAM (Sistema Ingenioso del Patrimonio Agrícola Mundial) por la FAO, organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricul